Descubren qué fue lo que mató a los que comieron achuras contaminadas

El Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires confirmó hoy que las cuatro personas de la localidad bonaerense de Berazategui, dos de las cuales fallecieron, tenían también leptospirosis y salmonelosis.

En un comunicado, la cartera sanitaria provincial, informó que de los análisis de los cuatro adultos internados por diarrea aguda durante las primeras tres semanas de enero último, los resultados permiten confirmar que dos de los casos presentaron como antecedente común, el consumo de carne y derivados proveniente de una misma carnicería (un hombre de 48 años, fallecido, y otro de 40 años).

Mientras que en los dos casos restantes, de los cuales uno falleció, no se identificó una fuente común alimentaria.

Además se informó que en la carnicería identificada se realizó el decomiso de alimentos (carne picada y preparación para milanesas), así como en el transporte distribuidor (achuras).

El Instituto Nacional de Alimentos (INAL) de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) realizó el análisis de las muestras, e informó la ausencia de Salmonella y Escherichia Coli.

En la última semana, se confirmó además, leptospirosis en dos de los casos (un hombre de 36 años, fallecido, y otro de 47 internado).

En los domicilios de los casos con diagnóstico de leptospirosis se realizó control de roedores a través de la colocación de cebo rodenticida en puntos estratégicos del domicilio y peridomicilio y se efectuaron también, análisis serológicos a los tres caninos pertenecientes a la familia del caso fallecido, que resultaron negativos.

El Ministerio provincial recuerda que es importante la adopción de prácticas de prevención y cuidado de leptospirosis, enfermedad que se transmite a las personas por contacto directo con orina de animales infectados e indirecto, a través de suelo, agua o materiales contaminados con orina de dichos animales.

Las bacterias denominadas leptospiras se eliminan por la orina de los animales infectados contaminando el ambiente, y los reservorios pueden ser: roedores, perros, bovinos, ovinos, porcinos, equinos, caprinos, animales silvestres.

La puerta de entrada de estas bacterias al organismo son las mucosas y la piel macerada.

Los síntomas de dicha patología son: fiebre aguda, con cefalea, mialgia, a veces seguido de ictericia, meningitis, nefropatía, neumonía y hemorragias.
Casos identificados:

-Hombre de 48 años, fallecido el 12 de enero, cuyo cuadro de diarrea se inició cuatro días antes, con diagnóstico de Salmonella Tiphymurium en materia fecal.

-Hombre de 36 años, con antecedente de diarrea, internado el 16 de enero con shock séptico, fallecido al día siguiente, con diagnóstico de Salmonella y Shigella en materia fecal, y confirmación de leptospirosis.

-Hombre de 40 años, que inició síntomas el 14 de enero, fue internado con diagnóstico de erisipela y diarrea por Salmonella, y fue dado de alta el 30 de enero con buena evolución. Este paciente está vinculado al caso 1 por haber comprado en la misma carnicería).

-Hombre de 47 años, que comenzó con el cuadro el día 17 de enero, internado tres días después con shock séptico, y presentó buena evolución. Tenía leptospirosis. En este caso no se aislaron bacterias patógenas en materia fecal.

Principales medidas de prevención y cuidado:

-Evitar la acumulación de agua en domicilios.

-Evitar el contacto con aguas y superficies que puedan estar contaminadas.

-Eliminar basura y escombros para que no se transformen en refugio de roedores.

-Mantener los residuos en recipientes cerrados de preferencia lejos del suelo para evitar que sean fuente de alimento para roedores.

-Almacenar los alimentos en lugares secos y frescos, dentro de frascos, envases de plástico o lata con tapa a más de 50 cm del suelo (no usar bolsas para guardarlos ya que los roedores las rompen fácilmente).

-Fortalecer la higiene en el hogar, y tapar los orificios de las viviendas por donde puedan ingresar roedores.

-Desinfectar con lavandina diluida los lugares donde se observó tránsito de roedores, o puede haber restos de heces u orina de roedores utilizando guantes y botas. Evitar barrer o realizar acciones que puedan levantar el polvo.

-Realizar control de roedores en domicilios.

-Utilizar guantes y botas de goma para realizar tareas de desratización, desmalezado o limpieza de baldíos. Los trabajadores en riesgo ocupacional deben adoptar estas pautas especialmente.

Ante la aparición de los síntomas descritos anteriormente, se debe consultar rápidamente al servicio de salud más cercano.